Er versucht es ja nur...
wahrscheinlich ist er in einer entspannten Ruhe-Phase, schläft vielleicht sogar.
Dann erschreckt er sich durch die plötzliche Berührung und will sich sofort wehren - völlig normal.
Darum bringt man kleinen Kindern schon bei, einen schlafenden Hund nicht zu stören.
In dem Moment, wo er zubeissen will, erkennt er aber rechtzeitig (da er ja dann wieder wach ist) wem er da was antun will und es bleibt meistens bei zarten Zahnabdrücken, wenn überhaupt.
Unser Labrador-Ridgeback (ebenfalls groß) ist auch so einer -der darf dann halt nur noch da liegen, wo er wirklich ungestört ist - also, will er sich unter den Tisch legen, wird er sofort an einen anderen Platz geschickt.
LG